อาหารว่างเพื่อสุขภาพ

          เพราะอาหาร 3 มื้อตอบโจทย์เรื่องอิ่มท้องได้ แต่ไม่ช่วยระงับความอยากกิน ของว่างหรือขนมกรุบกรอบจึงมีบทบาทอย่างมาก ถึงขนาดที่ว่าในประเทศสหรัฐอเมริกาของว่างคิดเป็น 11% ของมื้ออาหาร ในขณะที่บ้านเราหลายคนก็เริ่มใส่ใจสุขภาพมองหารสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น จึงเป็นที่มาของอาหารว่างหรือขนมกรุบกรอบเพื่อสุขภาพดังนี้

          1. ขนมแท่งกรอบ หรือธัญพืชอัดแท่ง เปลี่ยนจากขนมรสหวานที่อัดแน่นด้วยน้ำตาล มาสู่ขนมแท่งกรอบที่มีส่วนผสมเพื่อสุขภาพ เช่น ถั่วขาว กะเพรา และน้ำมันมะกอก ข้าวโพดและควินัว รวมไปถึงขนมแท่งที่ทำจากผลไม้ก็ล้วนมาแรงไม่แพ้กัน ซึ่งช่วยลดความโหยน้ำตาลยามบ่ายได้เป็นอย่างดี

          2. ชิพ จากมันฝรั่งทอดลองเปลี่ยนมาเป็น Veggie Chip ที่ทำจากผักจริง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมัน และเกลือเพียงเล็กน้อย ซึ่งถูกปากแม้แต่คนที่ไม่ชอบกินผักสดก็ตาม

          3. แมลงอบกรอบ แหล่งโปรตีนสูงที่กำลังเป็นเทรนด์มาแรงในแวดวงอาหาร ส่วนใครที่ไม่ชอบแมลงแต่ ต้องการโปรตีนสูง ก็มีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแมลงมาบดป่นใช้โรยกับอาหารอื่น ๆ ได้

          4. ของว่างพร้อมดื่ม เครื่องดื่มที่สะดวกในการกิน และพกพา กินได้ทั้งเด็กหรือผู้ใหญ่ ตลอดจนนักกีฬาที่ ต้องการสารอาหารแบบด่วน ๆ เช่น โยเกิร์ตพร้อมดื่ม ซึ่งมีน้ำตาลน้อยแต่โปรตีนสูง แต่อย่าลืมว่าแม้จะเป็นขนมเพื่อสุขภาพ นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าจะสามารถกินได้ตลอดทั้งวัน หรือทดแทนอาหารจานหลักได้

          เรื่องควรรู้

          กลุ่มอาหารขบเคี้ยวที่มีฉลากทางเลือกเพื่อสุขภาพ การันตีว่าผ่านการรับรอง แล้วว่า มีปริมาณพลังงานไม่เกิน 150 แคลอรี่ต่อหน่วยบริโภค และมีน้ำตาล ไขมัน หรือโซเดียมอยู่ในเกณฑ์เหมาะสม สามารถใช้เป็นเครื่องตัดสินใจในการเลือก ซื้อผลิตภัณฑ์ได้

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ